1、無水焦磷酸鈉

無水焦磷酸鈉分子式Na4P2O7，相對(duì)分子量265.90，為白色粉末或結(jié)晶。溶于水，不溶于乙醇和其他有機(jī)溶劑。水溶液呈堿性，水溶液在70°C下比較穩(wěn)定，加熱煮沸生成磷酸氫二鈉。與堿土金屬離子能生成絡(luò)合物，與Cu2+、Fe3+、Mn2+等金屬離子絡(luò)合能力強(qiáng)，與Ag+相遇時(shí)生成白色的焦磷酸銀。

無水焦磷酸鈉在水中溶解度(g/100ml)：2.61(0°C)、6.70(25°C)、42.2(100°C)。

2、十水焦磷酸鈉

十水焦磷酸鈉分子式Na4P2O7·10H2O，相對(duì)分子質(zhì)量446.07，十水物為無色或白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。在干燥空氣中易風(fēng)化，溶于水，不溶于醇。水溶液呈堿性，加熱至100℃時(shí)失去結(jié)晶水生成磷酸氫鈉。具有較強(qiáng)的pH緩沖性，對(duì)金屬離子有一定的螯合作用。

十水焦磷酸鈉在水中溶解度(g/100ml)：3.16(0°C)、6.23(20°C)、8.14(25°C)、21.83(60°C)、30.04(80°C)。

推薦閱讀：焦磷酸鈉的作用和功效